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炸酱面
北京人听到炸酱面没有不流口水的。炸酱面是打卤面的一种，不带汤。面条略带筋道，酱香味重，配着青菜。唏哩呼噜一碗下去，酣畅淋漓，典型的北方豪迈吃法。北京的炸酱面馆大都布置得古色古香，很有些前朝气息。一进门时门前的小伙计就会喊："几位里面请！"，大堂里的其他伙计也随声附和；上面时，清一色的面码一字排开，小伙计倒面码儿的声音清清脆脆，非常有意思。目前北京最有名的炸酱面馆叫聚福居，是连锁店，分别在劲松、关东店、团结湖和樱花西街设有分店。
涮羊肉
涮羊肉是最受北京人欢迎的冬令美食（别的季节吃也无妨），以东来顺、又一顺、能人居的涮羊肉名气最大。冬季北京街头的许多餐馆的旗幌上都写着三个大字"涮羊肉"，由此可知北京人对于涮羊肉的偏爱程度。东来顺饭庄历史悠久，是北京城内首屈一指的清真菜馆。其主要特点是原料上乘，配料齐全，制作精细。
东来顺 地址：王府井大街新东安商厦 ，电话：65280932，小贴士：东来顺羊肉是手切的，鲜嫩爽口，不像其他许多店是机器刨出来的冻羊肉。人均消费50元左右。
洪运轩 采用的是新鲜的未灌水的羊肉，解冻后不会有血水，羊肉一点膻味都没有，还有一种羊肉是可以生吃的，口感非常清爽，对此最王牌的说法是：能吃西瓜的人就能吃他家的养肉。地址：宣武区西经路寿长街二条15号（友谊医院西门对面）近新北纬饭店。电话：63131914
水煮鱼
水煮鱼最开始是在北京能吃辣的人群中流行开的，近两年来，北京人吃水煮鱼越发的如火如荼，大大小小的鱼餐厅也像雨后春笋般冒了出来。
在北京，最有名的水煮鱼餐厅当数"沸腾鱼乡"，肉质鲜嫩；长虹桥和安慧桥的"辣婆婆"也是响当当的招牌；还有一家叫"皇阿婆"的，在西直门外北下关里，北方交大南门外，味道相当地道，在饭口上一般要排队等候若干长时间。
贴士：沸腾鱼乡在东三环昆仑饭店对面那家是老店，推荐再尝一下这里的凉粉和山城糍粑鸡。
风味食品
爆肚是最能代表老北京民间的食品之一，吃的是牛和羊的胃。东直门内"街"金生隆"爆肚冯"（现改称"爆肚"）是最好的一家，三代爆肚，店内布置得很有旧京余韵，东西也丰富味美。
隐藏在大栅栏附近的门框胡同有四家值得品尝的老字号："爆肚冯"，"小肠陈"，月盛斋的酱牛肉、烧羊肉，瑞宾楼的"褡裢火烧"。
前门外"都一处"的"疙瘩汤"俗称"满天星"，也算是京城饮食一绝。
北京的南城有许多回民，从牛街下来一直到樱桃园、南菜园，沿途清真饭馆不断。清真食品是北京特色饮食中的重要部分，包括"驴打滚"、"艾窝窝"年糕系列、白塔寺的"茶汤李"等等。
推荐餐馆
东兴楼 开业于清光绪二十八年（1902年），老北京最有名的饭馆,位于东直门大街47号，为"京都八楼"之一。电话：84064118 84064058
素菜馆推荐：
荷塘月色是北京城里数一数二的素菜馆，环境清新脱俗，很有文化气息，附有书吧，菜式造型漂亮，味道也很不错，素菜做出了肉的味道。地址：朝阳区柳芳南里12楼，电话：64653299
各地菜
北京汇聚了各地吃食，说"身在北京，吃遍全国"，一点也不是吹牛。
东北 东方饺子王 京城最受欢迎的东北菜，典型东北人的热情实在，绝对是京城吃饺子的首选。推荐菜：东北大拉皮、哈尔滨红肠、酸菜炖排骨、老汤肘子。
地址：海淀区学院南路86号（魏公村店），电话：62134972
贵州 三个贵州人 自成特色的黔味火锅，有酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等等，光听听名字就让人嘴馋。主人的身份是职业画家，所以餐厅看上去有点画室的感觉。地址：朝阳区光华西里3号，电话：65021733
新疆 阿凡提大叔餐厅 后拐棒胡同甲2号,有地道的新疆歌舞表演。电话：65251071
陕西 陕西大刀记 这里的大米面皮白净、透亮，辣椒油红亮鲜香,绝对香。 地址：西城区平安里路口东南桂香村食品店旁门脸
四川 天府豆花庄 是四川小吃汇聚的老字号地址：西单文化广场的地下二层，电话：66069155。
金山城 以川菜火锅为主 ，地址：建国路99号大厦2层 ，电话：65811598
俏江南 定位精品川菜，把草根做成了贵族。环境大气雅致，屏弃了川菜馆惯有的嘈杂。特色菜：石烹豆花、水煮鱼、晾衣白肉。东方店地址：东长安街1号东方广场B1层第五街，电话：85186972
湖北 九头鸟 本店在航天桥附近，北太平庄、安定门、北海等有16家分店。推荐菜有排骨炖藕、炖鸡汤、素鸭、糯米填藕、沔阳三蒸等。
云南：茶马古道 老板是画家，店堂设计很具现代感，常有名流光顾。推荐徐家渡香肠、云腿镶金瓜、乳扇等。 云南驻京办事处，地址：东便门西南面 ，电话：67136432
绍兴 孔已己酒店 厅堂内白墙黑瓦，黑色的木栅门，高高的黑漆帐台，很有历史感，连菜谱都是毛笔手写体的。电话：东四店 64040507，什刹海店 66184915 ，亚运村店：84803966
上海 鹭鹭餐厅 北京的高档上海菜餐厅，"鹭鹭"排得上前几名。推荐菜毛蟹炒年糕、墨鱼烧肉、鳝糊、水晶虾仁。适合宴请客户、社交。
慈云寺店地址：朝阳区慈云寺甲1号 电话：65080101
军博店地址：海淀区复兴路9号（军博正门西侧） 电话：68583661
杭州 楼外楼 推荐西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡红烧肉、脆炸响铃。地址：朝阳门内北小街，东四六条东口路南，陆军总院西门斜对面，电话：65066959
广州 刚记广州海鲜 正宗的广州菜，排档式经营。地址：朝阳区化工路西口电话：67787777
日昌茶餐厅 广东平民的吃食方式，平淡简陋的装修和非常地道美味的菜品，拥挤喧闹，24小时不打烊，成为众多时尚精英的新爱好。东单老店地址：东城区东单北大街72号外交部街胡同口，电话：65251783
台湾 呷哺火锅 锅底免费，而且那里调的酱味道特别好。
地址：新世界商场、西单明珠、庄胜崇光百货、甘家口大厦很多地方都有分店。
鹿港小镇 24小时营业，时髦台湾菜，时尚潮流的装修，放着夜店里当下最high的音乐，为北京美女俊男的聚居地。宵云路店地址：朝阳区宵云路35号，电话：84519988 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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